O Jardim do Paço Episcopal é um dos mais
extraordinários jardins barrocos portugueses e, por si só, justificaria a
visita à cidade. Foi construído no século XVIII, por iniciativa do primeiro
Bispo de Castelo Branco, D. João de Mendonça, junto do então paço, residência
de Inverno do Bispo da Guarda que hoje alberga o Museu Tavares Proença Júnior.
O jardim é único pela sua originalidade e elegância. De inspiração barroca,
entre as suas alamedas de buxos encontram-se numerosas estátuas de granito,
representando, entre outros, as quatro partes do Mundo então conhecidas
(Europa, Ásia, África e Índia), os signos do Zodíaco, as estações do ano e os
seus meses. Do seu grande lago, onde vem dar a cascata de Moisés, partem duas
escadarias monumentais, a dos Reis e dos Apóstolos. De destacar que na
evocativa dos Reis de Portugal, as representações dos Filipes da Terceira
Dinastia, assim como a do Cardeal-Rei, D. Henrique, pelas suas simpatias
castelhanas, foram esculpidos em menores dimensões que os demais.